[계절별 우리가족 보양식] 삼계탕 작성자: 김기오 존재하지 않는 이미지입니다. 조리과정 1. 찹쌀은 미리 씻어 불려둡니다. 2. 썸네일형 리스트형 삼계탕 [계절별 우리가족 보양식] 삼계탕 작성자: 김기오 존재하지 않는 이미지입니다. 조리과정 1. 찹쌀은 미리 씻어 불려둡니다. 2. 한약재와 대추도 깨끗이 씻어 육수를 만들기 위한 재료를 준비합니다. 3. 깨끗이 손질한 닭에 미리 불려 둔 찹쌀을 채워줍니다. 4. 다리 한쪽부분에 칼집을 넣어 닭다리를 교차시켜 풀어지지 않도록 고정 후 준비한 재료와 함께 닭이 살짝 잠길 정도만 물을 붓습니다. 5. 센 불에서 25분 정도 펄펄 끓이다가 약한 불로 10분 정도 더 끓여 한약재가 국물과 닭에 우려 나오도록 합니다. 6. 닭을 삶아낸 후 육수에 닭살과 여러 가지 야채를 넣어 닭죽을 만들면 이유식으로도 좋습니다. 존재하지 않는 이미지입니다. 자문 및 감수(김혜영A 용인대학교 식품영양학과 교수) 1. 삼계탕은 인삼.. 더보기 이전 1 다음
