[산전후 적절한 영양공급을 위한 레시피] 검은콩국수 작성자: 안선희 존재하지 않는 이미지입니다. 조리과정 1. 검은콩은 깨끗 썸네일형 리스트형 태교이야기산전후영양공급 검은콩국수 [산전후 적절한 영양공급을 위한 레시피] 검은콩국수 작성자: 안선희 존재하지 않는 이미지입니다. 조리과정 1. 검은콩은 깨끗이 씻어서 6~8시간 정도 불립니다(콩의 비린맛을 없애기 위해 2~3번 불린 물을 갈아줍니다). 2. 불린 콩은 물을 붓고 8~9분 정도(콩 한 알을 건져 씹었을 때 비린 맛이 없이 고소한 상태까지) 삶은 후 흐르는 물에 콩을 씻습니다. 3. 믹서기에 콩을 넣고 갈아 준 후(텁텁한 맛을 없애기 위해서는 콩껍질을 제거하고 사용하세요) 건더기는 체로 걸러 연두 빛깔의 검은 콩국물을 받아둡니다. 4. 끓는 물에 한 줌의 국수를 넣고 식용유 몇 방울을 떨어뜨려 윤기 있게 삶아냅니다. 5. 흐르는 물에 삶아낸 국수를 2~3번 헹군 후 물기를 빼줍니다. 6. 오이는 굵은 소금으로 껍질을 문.. 더보기 이전 1 다음
